世の中には素敵なカフェーがたくさんある。
特に日本のカフェーは好きだ。日本人のビジネスにおけるクリエイティブにはいつも感心する。

ひとつひとつのディテールが素晴らしい。キズや汚れはデザインになり、椅子の足だって４本でなければいけないこともない。
新しいものは現代の技術を駆使したモダンさを創出し、古きものは歴史となりアンティークとして再生する。
そしてそれらを融合すると、未来へとつながる創造物になる。

ただコーヒーや食事を出すだけのビジネスなのに、何にこだわっているのか。
「何に」というのはうまく説明できないかもしれない。ただ、それは心を動かすのに必要なことなんだろう。

人間は心を動かしながら成長していくらしいから。

つづく